Een recept van Nunzia Ottaiano. Vandaag hadden wij onverwachts een lunch bij een vriend van

Een recept van Tonino van pizzeria Pomorosso in Amsterdam. Is het mogelijk om je even

Een recept van Paola d’Aguanno. Paola is een Napolitaanse vriendin van ons, maar ze woont

Een recept van Alessandra D’Angelo Bij genovese denken de meeste mensen in Nederland en Belgie

Het is een van de lekkerste Napolitaanse gerechten die wij kennen: parmigiana di melanzane. In laagjes gesneden aubergine met tomatensaus en mozzarella (of fior di latte of provola)…

Ik (Iris) ben mij aan het ontplooien tot aspirant kok, ik heb de keuken helemaal

Wie aan een Italiaans toetje denkt, denkt vaak meteen aan Tiramisu.Onze favoriete tiramisu in Napels

Lasagne eten we in Nederland heel veel. Met verse lasagnebladen, maar vooral de lasagne uit

Omdat Iris de smaak te pakken heeft betreft het koken, leek het ons een goed

De Napolitanen hebben voor elke feestdag een andere gebakje (dolci). Zo heb je de zeppole